BRAFORD
HISTORIA DE LA RAZA
La raza Braford la empieza a desarrollara Alto Adams en su rancho en Florida en 1947. Experimenta con varios cruces de ganado Brahman y Hereford. La raza Braford es aproximadamente 3/8 Brahman y 5/8 Hereford. Esta raza sobresale por su habilidad maternal, pubertad precoz, fertilidad, optima producción lechera y su longevidad productiva.
Se pueden encontrar distintas variedades: 1/2; 1/4; 3/4; 3/8 y 5/8 Hereford obtenidas a través de distintos cruzamientos con la raza Brahman.
Es más común encontrarlas de color blanco en la cara con parches rojos en los ojos y cuerpo rojizo.
Su formación se baso en la necesidad de crear un animal más resistente a lugares donde otras razas no prosperaban, por condiciones climaticas muy rigorosas. Por lo que la búsqueda de una raza sintetica que compartiese lo rustico de un Cebú y su adaptabilidad al medio, con la eficiencia, fertilidad y mansedumbre de la raza Hereford.
Los criadores de esta raza aseguran una alta producción aun en condiciones climáticas adversas, teniendo como resultado mayor eficiencia en conversión pasto-carne, un animal más resistente a enfermedades, es menos selectivo a la hora de levantar alimentos, un animal fértil con facilidad de parto, buena habilidad materna, longevidad, con gran plasticidad y temperamento dócil lo que hace de estos ejemplares una buena alternativa para la producción de novillos con calidad de exportación.
Al momento del parto las vacas Braford producen terneros pequeños, pesando alrededor de 30 Kg. Estos terneros logran una ventaja que los diferencia de otras razas por lo que son bien valorados por productores. Estos terneros son reconocidos por su fortaleza, resistencia y su sanidad.
Los novillos Braford engordan rápidamente en las pasturas, son altamente precoces, y son finalizados a una edad promedio de 22 a 24 meses con pesos de 440Kg. a 460 Kg. Un toro Braford pesa alrededor de 950kg. y las hembras 650Kg.
Las vacas Braford se ha comprobado que tienen un potencial para iniciar la producción a los 18 meses de edad. Teniendo pesos promedio de 450 y 500 Kg., tienen facilidad al parto y con buenas características maternas, los desmadres son de 4 a 6 meses de edad teniendo terneros que pesan un 50 % de su peso adulto.
Los novillos son animales precoces para su finalización, teniendo rendimientos de canal de 55 a 58 % con pesos entre 400 a 500 Kg. Bajo condiciones ideales la raza Braford tenga una ganancia de 2.15 kg/dia y 2.44 kg/dia.
La carne es de color rosado, sus cortes son de gran volumen, sobre todo en el cuarto trasero. Por lo que los novillos Braford generan muy buenos márgenes de rendimiento y de gran aceptabilidad en los mercados tanto nacionales como para exportación.
Las vacas de raza Braford se caracterizan por :
• Eficiencia en altos porcentajes de preñez y parición,
• Facilidad de parto,
• Habilidad materna con buena ubre y su volumen de leche la identifican como un vientre ideal aun en condiciones desfavorables.
La raza Braford se ubica entre las cuatro razas de carne más representativas de las naciones de Sur América.
PATRÓN RACIAL
Características de la raza:
El Patrón Racial del Braford establece en forma general el tipo externo cuya búsqueda se favorecerá. Su descripción corresponde a los biotipos más productivos en las condiciones de campo en que habrá de evolucionar esta raza sintética.
El orden seguido: fertilidad, conformación, desarrollo, color (como atributo de identificación racial y como carácter de adaptación al ambiente) y un temperamento dócil, está en relación con la importancia económica relativa de cada uno de estos caracteres para el criador.
Un criterio netamente orientado a la producción aunado al apoyo de toda manifestación fenotípica de visible adaptación al ambiente será el que debe primar al momento de la inspección, que es la instancia más importante aplicación del patrón racial y de convalidación del trabajo selectivo del propio criador.
Las características más sobresalientes del "Patrón Racial" son:
• Sexualidad
Machos:
Son de cabeza y cuerpo masculino. Son musculosos a medida que evoluciona su edad, están bien balanceados, con mayor desarrollo lateral que de su parte anterior, cuartos delanteros y profundidad del costillar anterior en relación a su parte trasera.
Pelo: corto y lustroso. Los animales más fértiles son los mejor adaptados por lo que "pelecharán" siempre más temprano.
Los pelos largos ásperos o crespos y los animales atrasados en su pelecho pueden ser causales de rechazo.
Testículos: a simple vista presentan normalidad anatómica, buen tamaño, buen desarrollo de la cola de epidídimos, libre de pelos toscos.
Cuello escrotal claramente definido. Son de preferencia los escrotos pigmentados en su parte inferior. Son discriminados los testículos excesivamente pendulantes, no retráctiles.
Prepucio: tamaño mediano a corto. Retractable. Orientación ideal: ángulo formado por la línea ventral y la parte anterior del prepucio: 45°. Boca de prepucio mediana. En caso de haber pliegues (delantal) delante del orificio de prepucio desde lateral la línea inferior de los mismos no igualará ni excederá a la boca del prepucio. Mucosa interna prepucial retractable. No expuesta. La exposición permanente de la mucosa interna del prepucio es indicio de subfertilidad y aumenta la posibilidad de lesiones que derivan en prolapsos e inutilización del reproductor.
Tamaño del prepucio: el tamaño y la forma del prepucio es variable para cada animal. Por ser una característica del fenotipo de mediana heredabilidad, responde a la selección.
Aplomos: serán funcionalmente correctos. Se tratarán con mayor severidad los defectos de aplomos traseros que los delanteros, dada su mayor relación con la efectividad de la monta natural.
Temperamento: en ambos sexos dócil pero alerta. Los animales de temperamento indócil serán causa de rechazo.
Hembras:
La cabeza y cuerpo son de aspecto femenino. Cuellos finos y alargados. En las hembras con cuernos es recomendable el descorné . Vista de lateral, la hembra tendrá un balance opuesto al del macho, más liviana en su pecho y costillar delantero, que en el desarrollo de su parte trasera. En lo que hace al pelo valen las mismas consideraciones hechas para los machos.
Vulva de desarrollo adecuado.
Ombligo: mediano a chico. Sin cordones umbilicales fuertes visibles por la deformación cilíndrica que imprimen a lo largo del cuero del ombligo. Es deseable que tengan pigmentación.
Ubres: bien insertadas y balanceadas, en caso de hembras en lactancia se discriminan los pezones gruesos y las ubres carnosas o adiposas. Es deseable la pigmentación, especialmente en la parte inferior de la ubre.
Aplomos y temperamento: iguales consideraciones que para los machos.
• Conformación:
La conformación general buscada favorece un buen desarrollo muscular, expresado en los puntos inequívocos de observación. Brazuelo, pierna y lomo anchos y bien desarrollados. El cuarto posterior visto desde atrás, debe ser más ancho a la altura de la rodilla verdadera, bajo cuarto, que en ningún otro punto de la silueta del cuarto posterior.
Son preferibles animales de buena longitud corporal, de costillar profundo, que demuestren ser capaces de finalizar su engorda con facilidad y en condiciones de buena alimentación.
Se discriminará contra los individuos hipermétricos, excesivamente altos y de costillar poco profundo, lo que generalmente está asociado a desbalances hormonales que afectan a la fertilidad y a individuos de lenta "terminación" en sistemas de engorde a pasto.
• Desarrollo (tamaño):
El tamaño adulto de un animal de cría debe ajustarse al ambiente en el que debe funcionar. Animales excesivamente pequeños no producirán suficientes kilos de carne. Animales extremadamente grandes, en general no se reproducirán eficientemente bajo las condiciones frecuentemente adversas, tales como las que el Braford ha sido desarrollado para enfrentar.
En ambos sexos, el desarrollo individual se evaluará buscando animales de moderados pesos de nacimiento, ganancia de peso rápida durante los primeros 18 meses de vida y, preferentemente, de tamaño adulto intermedio.
En este aspecto, la Asociación Braford Argentina propicia la evaluación del potencial de crecimiento a edades tempranas por sistemas objetivos (DEP´s)
• Color:
Debe siempre estar presente el carácter pampa señalando el aporte de Hereford. Como una guía se entiende que se considera pampa cuando por lo menos el 50% de la superficie de la cara es blanca.
Serán descalificados los animales tapados, sean colorados, bayos, negros, o barcinos, o con tan poco blanco que sea irreconocible el origen Hereford.
Así mismo serán motivo de descalificación los pampas de cualquier pelo con exceso de blanco, los blancos y los overos. Estos colores de pelo sólo serán aceptados en la variedad 3/4 del registro preparatorio, cuando por el conjunto de los demás caracteres el individuo sea muy destacado.
En los animales de los registros controlado, avanzado y definitivo, se exigirá una mayor definición del color, favoreciéndose los pampas colorados firmes, con anteojeras, pigmentados en la boca prepucial, en la parte inferior de la ubre y de los testículos, y en las pezuñas. En estos registros, los animales pampas negros y hoscos serán motivo de rechazo.
Los reproductores machos y/o hembras, que por su colorimetría sean extremos para ser aprobados, deberán ser reproductores mejoradores de la raza en base a alimentos objetivos verificados por el inspector.
Mucosa exterior, piel y pezuñas: se seleccionará a favor de individuos que en su línea superior sean lo más tapados posibles. Se favorecerá en especial la pigmentación de la boca del prepucio, de la parte inferior de la ubre y los testículos. De la piel alrededor de los ojos. En este sentido se favorecerá la extensión de esta pigmentación de los párpados hasta la formación de manchas circulares (anteojeras). Podrán ser motivos de rechazo los animales totalmente despigmentados alrededor de los ojos, y sin una manifestación de fertilidad, conformación, desarrollo, color (como atributo de identificación racial y como carácter de adaptación al ambiente) y un temperamento dócil.
VARIEDADES:
Se reconocen las variedades 1/2, 1/4, 3/4, 3/8 y 5/8 Hereford
Trabajo Realizado por Alejandro Aguilar
Este trabajo me gusto mucho ya que es una variedad de ganado que me gusta mucho y que por sus características tiende a ser una buena opción para producir carne en nuestro país que es una zona tropical.
