En este trabajo de Bovinos de carne me sirvio para aprender sobre las pricipales caracteristicas de la raza piemontese y poder ver desde otra perspectiva esta clase.

La raza Piemontese es una raza procedente de los Alpes italianos muy reconocida por sus distintas virtudes. Es un ganado precoz, con alta velocidad de crecimiento, eficiencia de conversión del alimento, facilidad de parto y fertilidad. Morfológicamente presentan hipertrofia muscular o doble grupa, una mutación que determina un mejor rendimiento al sacrificio, presentando un reducido tenor de grasa subcutánea y una carne tierna y magra pero de mucho sabor.